Отец ботаника Юлиуса Германа Шультеса.
Автор работ «Флора Австрии», «Флора Баварии». Совместно с Иоганном Якобом Рёмером (нем. ) опубликовал 16-е издание Линнеевской «Systema Vegetabilium».
Изобретатель водолазного шлема.
Избранные труды
- Oestreichs Flora. 1794.
- Reisen durch Ober?sterreich in den Jahren 1794, 1795, 1802, 1803, 1804 und 1808, 1809.
- Baierns Flora. 1811.
- Grundri? einer Geschichte und Literatur der Botanik. 1817.
- Reise auf den Glockner. 1824.
- Mantissa … systematis vegetabilium Caroli a Linn? …. 1822—1824 (Bd. 1-2).
- Mantissa … systematis vegetabilium Caroli a Linn? …. 1827 (Bd. 3) — в соавторстве с Ю. Г. Шультесом
Растения, названные в честь
Шультеcия (Schultesia Mart.) — род декоративных травянистых растений семейства Горечавковые (Gentianaceae) из Южной Америки.
