Рудигер Дальке родился и вырос во Фрайзинге, обучался медицинским наукам в Мюнхене. В 1978 году получает степень доктора, защитив работу «Психосоматика бронхиальной астмы у детей».
В середине 70-х годов XX века Рудигер продолжает обучение натуропатии и психотерапии.
В 1989 году он основал медицинский центр в городе Йоханнискирхен в Нижней Баварии. В настоящее время руководит им вместе со своей женой.
Дальке организовывает семинары, проводит лекции, публикует материалы на эзотерико-философские и политические темы, как, например, вопросы психосоматики, пишет книги по психологии. Бывший редактор журнала «Эзотера» организовывает семинары и учебные курсы по архетипической медицине, респираторной терапии, психотерапии, постничеству и медитации, а также тренинги для компаний.
Критики Дальке считают аргументы его учений ненаучными, оспаривают позитивный эффект от его терапии. Кроме того в связи с участием в эзотерическом объединении «Мудрый кристалл» и его связи с «Университетом дружбы Берлина», Рудигера Дальке часто связывают с религиозными культами и сектами.
