Закончил Дерптский университет. В 1823 был послан в Астрахань бороться с холерной эпидемией. Участвовал в качестве главного врача в турецкой войне 1828—1829, был избран президентом Медико-хирургической академии, президентом терапевтической клиники при академии. Выйдя в отставку и поселясь навсегда в Дерпте, Зейдлиц издал в 1854 «Zur Erinnerung an den T?rkischen Feldzug aus den Jahren 1828-29».
В истории русской литературы Зейдлиц известен тесной дружбой с В. А. Жуковским, который при жизни поддерживал с ним постоянную переписку (изданную в «Русской старине», 1883), а после смерти назначил его своим душеприказчиком. Характеристику жизни и деятельности Жуковского Зейдлиц дал в трёх богатых по материалу и проникнутых теплой любовью к покойному другу сочинениях:
- «Очерк развития поэтической деятельности В. А. Жуковского» («Журнал Министерства народного просвещения», 1869);
- «Wasily Andrejevitch Joukoffsky. Ein russisches Dichterieben» (1870) — перепечатка первого сочинения, но в более полном объёме;
- «Жизнь и поэзия В. А. Ж.» по неизданным источникам и личным воспоминаниям; последнее приурочено к юбилею Жуковского (1883).
