Лессон служил хирургом в период Наполеоновских войн на различных французских военных кораблях. В 1820-ые годы в качестве корабельного врача он принял участие в двух многолетних исследовательских экспедициях в Новую Гвинею. В этих поездках Лессон исследовал природу, проявляя особенный интерес к орнитологии. После своего возвращения в Париж он опубликовывал доклад о своих поездках, где представил общественности результаты своего коллекционирования в четырёх больших статьях.
С 1832 году он вернулся на службу во французском военно-морском флоте в Рошфор. Свой опыт хирурга морского флота он изложил в 1833 году в справочнике Manuel d'Histoire Naturelle M?dicale et de Pharmacologie.
Труды
- Histoire naturelle des zoophytes. Acal?phes, Roret (Paris), 1843.
- Manuel d'Histoire Naturelle M?dicale et de Pharmacologie, 1833
- Instinct et singularit?s de la vie des Animaux Mammif?res, Paulin (Paris), 1842.
- Trait? d'ornithologie, ou Tableau m?thodique des ordres, sous-ordres, familles, tribus, genres, sous-genres et races d'oiseaux, 1831.
- Manuel d'ornithologie, ou Description des genres et des principales esp?ces d'oiseaux, deux volumes, 1828.
- Voyage autour du monde, entrepris par ordre du gouvernement sur la Corvette La Coquille, Pourrat fr?res (Paris), 1838-1839.
- Description de mammif?res et d'oiseaux r?cemment d?couverts; pr?c?d?e d'un Tableau sur les races humaines, 1847.
