В 1784 году приглашен для работы в Россию. Работал каменных дел мастером, а с 1794 года — архитектором. Вначале работал под руководством Ч. Камерона, затем с середины 1785 года и в течение 18 лет в Торжке и Могилёве у Н. А. Львова. С 1798 году архитектор Практической школы земледелия в Царском Селе.
После смерти Н. А. Львова в 1803 году, Менелас вел частное строительство по собственным проектам на Украине, в Подмосковье и в Москве. С 1800 года архитектор у графов Разумовских, с 1816 года, а может быть, и раньше — у графов Строгановых в усадьбе Марьино близ Тосно Новгородской губернии. Менелас похоронен в Царском Селе.
Работы в Петергофе
- парк «Александрия»
- дворец «Коттедж» (1826—1829) — летняя резиденция Николая I и его жены Александры Фёдоровны
- Руинный мост (1827—1829)
- Фермерский дворец (1828—1830) — павильон при молочной ферме для великого князя Александра Николаевича, впоследствии перестроенный архитектором А. И. Штакеншнейдером
Работы в Царском Селе
- Запасной дворец (1817—1824)
- Египетские ворота (1829—1832)
В Александровском парке:
- «Арсенал» (1819—1834)
- «Белая башня» (1821—1827)
- «Шапель» (1825—1828)
- звенья ограды, орнаментальные детали и створы у ворот «Любезным моим сослуживцам».
- Большой каскад (1817), состоящий из Детского и Фасадного прудов
- Ламский павильон (1820 - 1822) — конюшня для лам, присланных из Южной Америки в подарок Александру I
В 1818—1820 годах по проекту Менеласа был разбит Фермский парк, на территории которого в 1818–1822 годах был возведен комплекс фермы, состоящий из Павильона высочайшего присутствия, Молочни, Коровника, сараев для мериносов, Дома смотрителя и других строений.
-
Шапель
-
«Арсенал»
-
Императорская ферма. Дом смотрителя
-
Павильон «Белая башня»
Работы в Подмосковье
В Подмосковье дворцово-парковый ансамбль в стиле классицизма и дом-дворец в усадьбе графов Разумовских Горенки 1780—1790-х гг.
Нереализованные проекты
Устройство Александровского парка в Санкт-Петербурге.