Родился в семье учителей. Закончил Великотырновский университет (ВТУ). В 1991 г защитил диссертацию по теме «Болгария, Византия и куманы. 70-е годы XI — начало XIV века». С 1984 г. преподает в ВТУ историю Византии, балканских стран в период IV—XV вв. В разное время читал лекции по истории Византии и балканских стран, средневековой болгарской истории и истории культуры в различных университетах Болгарии(Пловдив, Шумен, Варна), участвует в различных форумах болгарских организаций за рубежом (Украина, Молдавия, Чехия, США, Румыния и др.). Является сценаристом и консультантом нескольких документальных фильмов, посвященных истории Болгарии и судьбе болгарской диаспоры. В 2005—2008 гг. был ведущим авторской передачи «Студия истории и культуры» на Национальной радиосети «Фокус». С июня 2003 г. автор-ведущий передачи об истории и культуре «Час по Болгарии» на "Национальном телеканале «Скат». Инициатор и участник различных научных, культурных и общественных проектов: «Болгары в Северном Причерноморье», «Онгъл», «Ассоциация Всемирная Болгария» и др.
В 1998—2002 гг. Пламен Павлов возглавлял Государственное агентство болгар за рубежом.
Пламен Павлов является автор или соавтором более 200 статей, книг, учебников, энциклопедий, публицистики, поэзии.
