Труды
В «Истории императора Иракла» описаны ирано-византийские войны VII в., походы арабов, внутреннее положение Армении и т. п. В этом сочинении сохранились также 2 части, в которых изложены легендарный период истории Армении и её история в I-V вв. Эти части, известные под названием «Начальная история Анонима», по мнению некоторых исследователей, не имеют отношения к «Истории» Себеоса, а принадлежит историку Map Абас Катине.
История Себеоса содержит подробное описание периода господства в Армении Сасанидов вплоть до её завоевания арабами в 661 г. В книге описаны византийско-сасанидские войны, во время которых бо?льшая часть Армении переходит к Византии. Себеос подробно описывает длительную войну, которую после убийства императора Маврикия (582-602) вёл против Византии сасанидский царь Хосров II Парвиз (590-628). Персы тогда дошли до Константинополя, однако при императоре Ираклии (610-641) византийские войска начали наступление на персов и захватили столицу Сасанидов — Ктесифон, после чего между обоими государствами был заключен мирный договор.
В последних главах своего сочинения Себеос повествует о том, как арабы вышли на историческую арену, подчинили власти Халифата Иран, Месопотамию, Палестину, Сирию, Армению, о том, как в арабских войсках начинаются смуты, которые пресёк халиф Муавия (661-680).
Впервые книга Себеоса была издана в 1851 г. в Константинополе.
