Страшные или вкусные крокодилы?

Знаете ли вы, откуда взялись легенды о крокодилах и других опасных животных в городской канализации? Просто люди рассказывают о том, как купили себе домой маленьких крокодильчиков, но потом они им или наскучили, или того хуже начали пугать и те спустили их в унитаз. Конечно же, это все только мифы, и нет такого на самом деле.

Но, в то же время существуют и куда более сложные отношения между человеком с этой рептилией. Так, на протяжении множества десятилетий бои аллигаторов являются популярным аттракционом на Юге Америки, а шоу при участии этих животных уже много лет постоянно привлекают все новых и новых туристов в Австралии и Юго-Восточной Азии. Сотни тысяч, а может даже миллионы людей с ужасом наблюдают, как дрессировщики открывают пасть рептилии, у которой зубы размером с большой палец взрослого мужчины, и кладут в нее свои головы.

Но, все это нормальные процессы, в животном мире, повстречав крокодила или аллигатора, бывает человек становиться их жертвой, так же, как и попадает в зубы акулам. Нужно признаться, что в различных трюках с этими рептилиями, кроется не малая доля страха и ужаса, и еще половина этой доли - это опасность, но также это специальная наигранность медиа, чтобы усугубить трагедию. Ведь существует множество куда более опасных профессий.

Такие новости о бешеных рептилиях, покусавших множество людей, получаются действительно захватывающими, интересными и трагическими, но в своем большинстве не могут полностью отразить реальность. А все потому, что эти, как многие другие рептилии и большое количество других опасных животных, сами не делают никаких попыток искусать или съесть человека, пока тот сам не начнет тыкать в них палкой. А кому понравится, когда у вас тыкают какой-то палкой, трубой или кнутом.

Именно из-за столь страшной ауры, которую сделали СМИ вокруг крокодилов, у большинства сложилось мнение, что они очень опасные, злые, нехорошие и любят покушать человечину. А на самом деле, их надо воспринимать, как еще один вид животных, которым в ближайшее время грозит вымирание. Все это происходит из-за того, что, несмотря на все мифы вокруг опасности крокодилов, их мясо любят кушать, их кожу любят носить, их любят убивать ради охоты, но при этом создают миф об озлобленности этих пресмыкающихся.

Поговорим об гастрономических особенностях крокодилов и аллигаторов. К примеру, в Сингапуре жареное мясо крокодилов считается основой множества местных ресторанных блюд. А в некоторых регионах Индии предпочитают особенный вид карри, его делают из крокодилов. Австралия далеко не убежала, там пирог с крокодила - один из важнейших элементов местной традиционной кухни.

Мясо крокодилов является привычным продуктом в некоторых регионах Латинской Америки и Африки, там его, как правило, жарят на открытом огне, также мясо это могут добавлять в острые тушеные блюда и супы. Мясо крокодила и аллигатора создало целый большой простор для кулинарных фантазий местного населения.

Его хорошо сочетать с множеством специй и овощей, кроме этого оно просто создано для многих блюд, и не только для обычных супов и тушений, но еще и для запеканок, поджарок, омлетов. Можно готовить пироги или спагетти с тушеным мясом крокодила. Оно имеет незабываемый вкус. Самая вкусная часть скрывается под устрашающего вида панцирями, при этом мягкая часть очень легко разделывается и режется на порции для будущих отбивных или рубленых котлеток. После этого их поджаривают на открытом огне, на подобии куриных ножек и грудок. Кстати, именно на куриное мясо похоже по своим вкусовым качествам мясо аллигаторов. Но, кроме обычных рецептов, существует еще и большое количество уникальных и изысканных рецептов местного населения и автентических кухонь разных народностей и племен. Например, требуху жители Эфиопии считают деликатесом, а омлеты из крокодиловых яиц и "Лапы дракона" — поджаренные крокодиловые ступни, являются деликатесом в дорогих ресторанах Юго-Восточной Азии. Таиланд – страна излишеств - и тут отличилась, здесь мясо крокодила консервируют с добавлением китайских трав и черных грибов.

Американский аллигатор в 67 году таки попал в число особо охраняемых животных, ведь именно тогда количество его особей сократилось всего до 100 тысяч. Но спустя 50 лет, этим рептилиям уже ничто не угрожает. Только в одной Филадельфии их насчитывается около миллиона особей, и это не считая тех, которые разводятся на специальных фермах.

После того, как они потеряли статус исчезающего вида, американские аллигаторы постепенно превратились в источник мяса и кожи для жителей Америки. Очень похожая ситуация сложилась для этих пресмыкающихся и в Австралии.

Большим спросом пользуется "крокодиловое масло", которое очень широко применяется как стабилизатор при производстве парфюмерии и косметики. Во множестве островных африканских стран это масло считается эффективным средством для лечения любых болезней, начиная от обычной астмы и заканчивая необычными видами облысения. Зубы, голова и кости крокодилов продаются в качестве сувениров. Учитывая, что почти повсеместно коммерческое использование рептилий жестко регламентируется и количество предназначенных для рынка особей ограничено, стоимость всего, что можно получить от крокодила и аллигатора, высока.

На Филиппинах и в некоторых регионах Западной Африки в жертву крокодилам постоянно приносят домашних и диких животных. Это делалось с религиозными целями, чтобы задобрить богов, и к тому же, чтобы животные были сыты и не поедали самих жителей этой местности. Часто слова "крокодилы" и "аллигаторы" используют, в виде синонимов, но это не совсем правильно. Несмотря на то, что оба эти животные относятся к ряду пресмыкающихся рептилий, но все-таки они - представители разных семейств. Крокодилы имеют широкую морду. Она напоминает округлый прямоугольник, по углам которого расположены глаза и ноздри. У аллигаторов голова - конусообразная и по форме больше напоминает треугольник. К тому же ученые пришли к выводу, что именно аллигаторы относятся к человеку гораздо