Биография
Родился в 1800 году в семье Станислава Костки Замойского и Софии Чарторыйской.
В 1842 году основал сельскохозяйственный ежегодник (Rocznik Gospodarstwa Krajowego).
В 1848 году основал пароходную компанию, осуществлявшую перевозки по Висле.
В 1857 году основал сельскохозяйственное общество (Towarzystwo Rolnicze). В течение первых лет своей деятельности Сельскохозяйственное общество занималось почти исключительно вопросами агрономии, выставок, конкурсов и т.д. За несколько лет общество разрослось до нескольких тысяч человек, кроме съездов общества работали постоянные комиссии. Общество приобрело не только экономическое но и большое политическое значение, превратившись в некий заменитель парламента. Но 6 апреля 1861 года в связи в возросшим радикализмом общество было распущено.
Анджей Замойский был вызыван в Петербург, где император Александр II попросил его временно уехать за границу.
19 сентября 1863 года, во время польского восстания, из окон дома принадлежавшего Замойскому (на улице Новой Свет) была забросана бомбами и обстреляна коляска, в которой ехал наместник Царства Польского граф Фёдор Фёдорович Берг с адъютантом Виктором фон Валем. Серьёзно никто не пострадал — были контужены Виктор фон Валь и несколько казаков конвоя, граф отделался прострелянным воротником шинели. Дворец Замойского был конфискован, хотя сам граф вряд ли был причастен к покушению, так как дом сдавался большому числу жильцов, а самого его не было в Польше.
