Клубная карьера
Кардони начал свою карьеру в «Рюмеланже», до перехода в «Женесс» в 1992 году. Затем он перешёл в немецкий клуб Бундеслиги «Байер» из Леверкузена, за который он сыграл только в одной игре за 2 сезона, выйдя на замену в матче против мюнхенской «Баварии». Однако, он стал третьим игроком Люксембурга в Бундеслиге, после Нико Брауна и Робби Лангерса.
Он вернулся в «Женесс» в 1998 году и стал играющим тренером ФК «Рюмеланж» в 2006 году.
Кардони четыре раза признавался лучшим футболистом года в Люксембурге (1995, 1996, 1999, 2000). Сейчас он служит в качестве посла Special Olympics.
Национальная сборная
Кардони дебютировал за Люксембург в мае 1993 в отборочном матче на Кубок мира против Исландии. Всего за сборную сыграл 68 матчей, забил 5 голов. Он сыграл в 22 квалификационных матчах на чемпионат мира.
Свой заключительный матч за сборную сыграл в октябре 2004 в отборочном матче чемпионата мира против Лихтенштейна.
Личная жизнь
Мануэль — сын Фурио Кардони — одного из лучших игроков Люксембурга в 1970-х.
Достижения
- Национальный дивизион Люксембурга: 4
- Кубок Люксембурга: 2
- Лучший футболист года в Люксембурге: 4