Занимался археологическими исследованиями преимущественно в Южной Франции, также в Португалии, Испании и на Балеарских островах. С 1869 по 1887 редактировал журнал «Mat?riaux pour l’Histoire primitive et naturelle de l’Homme», основанный в 1865 Мортиллье.
Главные труды Картальяка, изданные отдельно: «L’Age de la Pierre dans les souvenirs et les superstitions populaires» (1878); «Les Ages pr?historiques de l’Espagne et du Portugal» (с 450 рис. и 4 табл., 1886); «La Grotte de Beilhac, Causse du Lot» (1889); «Les Monuments primitifs et cyclop?ens des oles Bal?ares» (с 150 рис. и 60 табл.-фототипиями, 1889); «La France pr?historique» (с 162 грав., 1889). Многие статьи и заметки Картальяка рассеяны в «Трудах» международных конгрессов по доисторической археологии и антропологии. Картальяк в 1890 участвовал в VIII Московском археологическом съезде.
