Сын Рейнгольда Людвига Паткуля, родился 10 ноября 1783 г. Получив образование в доме отца, он 24 августа 1799 года поступил на службу подпрапорщиком в лейб-гвардии Семёновский полк, где прослужил вплоть до 1816 года, пройдя офицерские чины с прапорщика (1802 год) до полковника (с 7 ноября 1811 года) и занимая с 19 октября 1813 года должность батальонного командира.
Боевая деятельность В. Г. Паткуля выразилась участием его в кампаниях 1805 и 1806—1807 гг.; он был в сражениях при Гуттштадте и Гейльсберге, а под Фридландом 2 июня 1807 г. был ранен пулей в ногу, за что получил в награду орден св. Владимира 4-й степени с бантом. Во время Отечественной войны 1812 года он командовал Копорским пехотным полком, с которым принимал участие в сражении под Смоленском, где за отличие получил орден св. Георгия 4-й степени. Под Бородиным он был ранен в пах осколком гранаты и контужен в правую ногу, заслужив этим награду орденом св. Владимира 3-й степени. В 1813 г. Паткуль с тем же полком был в нескольких мелких сражениях с французами, под Кульмом получил золотую шпагу с надписью «за храбрость», прусский орден «Pour le m?rite» и знак отличия железного креста. Приняв затем участие в сражении при Лейпциге и во вступлении союзных войск в Париж, Паткуль вернулся в Россию.
30 августа 1816 года Паткуль произведён был в генерал-майоры с назначением состоять при начальнике 1-й гренадерской дивизии, а 9 августа принял командование 1-й её бригадой и в 1817 г. утвержден командиром этой бригады. В 1821 году награждён орденом св. Анны 1-й степени (императорская корона к этому ордену пожалована в 1840 году).
13 сентября 1824 г. Паткуль назначен был состоять по армии «с нахождением при его королевском высочестве принце (что после был владетельным герцогом) Веймарском по особым поручениям», а через два года (14 марта 1825 г.) получил командование 2-й пехотной гвардейской бригадой. Будучи назначен 16 марта 1828 года в свиту его величества, Паткуль 25 того же марта определён был первым комендантом в Ревель. Занимая этот пост, он 10 апреля 1832 года получил чин генерал-лейтенанта, в 1835 году награждён орденом св. Владимира 2-й степени, 6 декабря 1848 года был произведён в генералы от инфантерии, а 30 июня 1852 года был награждён орденом св. Александра Невского.
В 1854 году Паткуль около девяти месяцев был исполняющим дела Ревельского военного губернатора, затем был назначен 13 декабря 1854 года членом генерал-аудиториата.
Скончался 14 ноября 1855 года.
Сын его, Александр Владимирович, прижитый от первого брака его с баронессой Марией Елизаветой Арпсгофен, был также генералом от инфантерии.
