За время работы в Мантуе попал под влияние Мантеньи, «которое подействовало на него не только более живительно, чем на других, но и сблизило его стиль со стилем Мантеньи». Влияние на творчество Карото оказали также Франческо Бонсиньори, Леонардо да Винчи, Рафаэль.
Первая датированная работа Карото — «Мадонна» в галерее в Модене (1501 год). Большинство работ было создано в Вероне: в церкви Святой Евфимии — фрески «Путешествие Товита» и «Жития святых Урсулы и Лючии» (плохо сохранились) и алтарный образ; в Санта-Мария-ин-Органо — фрески на ветхозаветные сюжеты; в Сан-Фермо-Маджоре — «Мадонна»; в Архиепископском дворце — «Воскрешение Лазаря». Наиболее известной работой Карото является «Портрет мальчика с рисунком куклы» (музей Кастельвеккио).
