Биография и творчество
Сын раввина. В 1907 г. родители Перлмутера эмигрировали во Францию. Он учился в Парижской консерватории у Морица Мошковского, а затем у Альфреда Корто, одновременно подрабатывая тапёром в кинотеатрах. В 1924 г. Перлмутер близко познакомился с Морисом Равелем и на протяжении нескольких лет прошёл вместе с композитором всё его фортепьянное наследие, благодаря чему в дальнейшем был одним из наиболее авторитетных интерпретаторов музыки Равеля, время от времени (впервые — в 1929 г.) выступая с циклами из двух концертов, включающими весь корпус сольных фортепьянных пьес Равеля. Другим принципальным для Перлмутера автором был Шопен, в связи с чем он много раз входил в жюри конкурса пианистов имени Шопена. Среди записей Перлмутера также все фортепьянные сонаты Моцарта, произведения Бетховена, Шумана, Листа, Дебюсси, Прокофьева (Третий концерт) и других композиторов.
Переждав годы Второй мировой войны в Швейцарии, Перлмутер вернулся в Париж, в 1950 г. В 1951—1977 гг. он преподавал в Парижской консерватории. Свой прощальный концерт, целиком состоящий из произведений Равеля, Перлмутер дал 7 мая 1993 г. в Женеве, в возрасте 89 лет.
