Книги
- «Le Cuisinier parisien ou l’art de la cuisine fran?aise au XIX si?cle» (П., 1828);
- «L’Art de la cuisine fran?aise au XIX siecle» (П., 1833);
- «Le P?tissier royal parisien» (П., 1828—1879);
- «Le Maitre d’h?tel fran?ais, trait? des menus ? servir ? Paris, ? Saint-Petersbourg, ? Londres, ? Vienne» (1820).
- «Le P?tissier pittoresque» (П., 1842);