Учился в Данцигской школе искусств, затем в Мюнхене у Христиана Рубена. В 1861—1864 гг. жил и работал в Риме, затем в Вене. В 1868—1888 гг. профессор венской Художественно-промышленной школы, где наиболее известным его учеником был Густав Климт.
Помимо портретной, пейзажной, жанровой живописи Ризер создавал алтарные образы — в частности, ему принадлежит мозаика главного алтаря в венском Шотландском монастыре (1880).
