С 1828 по 1831, также как и его брат Карл, получал первые уроки музыки у своего отца, который был композитором и гобоистом в Оперном театре в Варшаве. В 13 лет дебютировал в Вене, также много играл дуэтом со своим братом Карлом. С 1838 г. солист в немецком театре в Пеште, через три года становится солистом Национального Театра в Будапеште. В 1853 г., вместе со своим братом Карлом и композитором Ференцем Эркелем, становится основателем первого венгерского симфонического оркестра.
Гастролировал со своим братом в Брюсселе, в Ваймаре (где встретился с Листом), в Лондоне. Играл на флейте простых систем, в частности системе Тюлу.
С 1858 г. - флейта-соло и дирижёр (позже главный дирижёр) Венской оперы. С 1864 по 1867 - профессор Венской консерватории.
Автор опер на немецком и венгерском языках, балетов, пьес и концертов для флейты, обработок венгерских народных мелодий.
Сочинения
Сочинения Франца Допплера прочно вошли в репертуар флейтистов - его Венгерская пасторальная фантазия для флейты и фп., op.26 является одним из самых часто исполняемых произведений флейтового репертуара. Часто можно услышать и Валажскую фантазию, op. 10, а также виртуозную Фантазию на т. Риголетто для 2х флейт и фп., op. 38. Интересно, что при жизни его флейтовые сочинения, предназначенные в основном для гастрольных поездок с братом, практически не издавались, в то время как обработки его опер и балетов для фортепиано и для фортепиано в четыре руки были изданы не один раз.
Список ныне изданных произведений:
- Венгерское дуэттино для 2х флейт и фп., op. 36
- Ноктюрн для флейты, скрипки, валторны (или виолончели) и фп., op. 19
- Фантазия на т. Альберта Брауна «Mutterseelenallein» для флейты и фп.
- Концертная парафраза по мотивам оперы Шуберта «Die Verschworenen» для 2х флейт и фп., op. 18
- Анданте и рондо для 2х флейт и фп., op. 25
- "Песнь любви" для флейты и фп., op. 20
- Колыбельная для флейты и фп., op.15
- Концерт ре минор для 2х флейт с оркестром
- Венгерская пасторальная фантазия для флейты и фп., op.26
- "Сувенир Риги" для флейты, валторны и фп., op. 38
- "Лесная птица" для флейты и фп., op. 21
- Потпурри по мотивам опер Доницетти, Вебера, Россини, Обера, Берлиоза для 2х флейт (1881)
- Валажская фантазия для флейты и фп., op. 10
- Мазурка для флейты и фп., op. 16
- "Сомнамбула". Парафраза в воспоминании об Аделине Патти для 2х флейт и фп., op. 42
- Американское дуэттино для 2х флейт и фп., op. 37 (1879)
- Фантазия на т. из Крейцеровой сонаты Бетховена для флейты и фп., op. 43
- Ноктюрн для флейты и фп., op. 17
- Концертная парафраза по мотивам оперы Франца Шуберта «Der h?usliche Krieg» D787, для 2х флейт и фп., op. 18
В соавторстве с братом Карлом:
- "Пражский сувенир" для 2х флейт и фп., op. 24
- Фантазия на венгерские мотивы (Венгерская фантазия) для 2х флейт и фп., op. 35
- Фантазия на т. Риголетто для 2х флейт и фп., op. 38
- Бравурный вальс для 2х флейт и фп., op. 33
В соавторстве с арфистом Замара (Zamara):
- Казильда-фантазия для флейты и арфы
